第二十七章 零食新品
做泡芙,奶油是必不可少的,取出不知名鸟蛋、白糖、面粉、盐和黄油,鸟蛋磕破后分离蛋清和蛋黄,蛋清加糖然后搅拌,直到形成糊状,奶油就出来了。
第二步把所有的材料加水用小火煮开,用筷子搅拌,关火后在用筷子搅拌,要把面糊搅散、散热,借助勺子把不热的面糊分成均等的圆球,然后烤干,最后挤上奶油就成功了。
这辈子第一次做,而且没有面包粉,形状不怎么好看,但味道还行,第一次出锅暖暖做了二十个,自己吃了两个,其余的拿去一楼给安红豆和袁之夏尝尝味道。
袁之夏觉得甜度刚好,安红豆觉得还可以再甜一点,暖暖吸取经验,第二次制作奶油时放足了白糖。
为了跟袁阿姨喜欢的口味做区分,形状上甜度大的做成了椭圆形,微甜的做成了圆形,家里大部分人虽然嗜甜,但暖暖也没敢做太多甜度大的,以微甜的居多,主要是担心家里的几位长蛀牙。
异能者身体素质远超普通人,牙齿不知道是不是也远超正常人,耐得住虫牙的腐蚀?
泡芙做好之后,暖暖开始做甜甜圈,甜甜圈所用材料跟泡芙差不多,少了个黄油,做法上也简单多了。
鸟蛋加清水和面,发酵好之后揉捏成圆圈的形状,然后下油炸的蓬松飘起来出锅,再裹上白糖,甜甜圈就做好了。
二十一世纪的甜甜圈一般是手掌大小,暖暖做的是迷你版,三分之一手掌大小,虽然费点功夫,但刚好可以一口一个的那种,很方便吃。
第一锅甜甜圈出锅,暖暖麻溜的全部送到了一楼,招待客人的点心没了,甜甜圈正好派上用场。
甜甜圈和泡芙足了足够多的量后,时间也接近中午了,暖暖一上午的时间全部贡献给甜食了,她倒是没感觉饿,因为一边做一边吃,嘴巴没停,但是这么甜的食物,袁阿姨估计不怎么吃得惯。
想着剩余的材料,暖暖觉得还可以做点舒芙蕾,不甜,也很能饱腹,袁阿姨肯定喜欢吃。
说干就干,依然是鸟蛋、牛奶、黄油、白糖和面粉。
黄油融化加白糖、牛奶、面粉搅拌均匀,蛋清分离好,先加入蛋黄,搅拌均匀后,放置一边,用白糖打发蛋白,然后把打发好的蛋白分批次加入搅拌好的糊状碗里,搅拌均匀后,放入面包碗烘烤十分钟,出锅就是舒芙蕾了。
出锅的第一个依然进了暖暖自己的嘴巴里,柔软蓬松,微甜不腻,绝对的老少皆宜。
果不其然,相比较泡芙和甜甜圈,袁之夏更喜欢舒芙蕾。
泡芙、甜甜圈加舒芙蕾,三个人的午餐就这样解决了。
吃过午饭暖暖还是惦记吃的,半点儿不想动针线,娃娃脸姑娘定制的两套衣服,她跟安红豆分工好了,一人设计一套,所以时间大把的。
安红豆看出暖暖心思还在吃的上面,“我就不明白了,你忙活了一上午不就是做饭吗?怎么吃饭的时候做饭你一万个不愿意,饭点过后捣鼓吃的你就那么上心,半点儿也没不情愿?”
这能一样吗?定时定点做饭的那是老妈子,饭点之后捣鼓吃的那叫享受生活,是高雅的情趣,你懂个毛毛球!暖暖虽然心里这么想,但碍于袁阿姨在场,只不咸不淡的撇了安红豆一眼,拽拽的甩出三个字儿“我乐意!”
“……幼稚病又犯了。”安红豆没理会暖暖的回答,给出建设性的意见“你别老做甜的,也做点辣的,现在天冷,吃辣的正合适。”
暖暖把这句话听在了心里,“辣的?”
“对,辣的,你看看家里的点心,全是甜的,再好吃的东西天天吃也会腻呀,大小姐,把你放在甜食上的心思收一收,做点辣的吧,越辣越好。”
“是啊,我怎么没想到做点辣的呢?”辣的必须是辣条啊,暖暖认为没有人能抵御辣条的魅力!烘焙还行,辣条不是她擅长的,这可怎么弄?
虽然还不知道怎么做,但材料家里没有,先把材料备足,其他的慢慢想。
“你们看店吧,我出去一趟,买点豆皮和腐竹回来,辣椒我也会买点,做辣的少不了这些。”暖暖说完没等俩人有反应就出了店门。
悬浮车五分钟一趟,站点刚好离她们店不远,有点像上辈子的动车,开的特别快。
三分钟就到了目的地,暖暖在一家锃亮的大楼前停下,悠哉悠哉的瞎逛,认识的不认识调料都买一份,光辣椒就买了十多种。
上辈子逛街买东西拎不动的烦恼在这里完全不是事儿,看上什么直接付款丢空间里,无论什么时候,购物都是令人愉悦的事情。
买完了制作辣条可能需要的食材,路过一个小吃窗口时,暖暖走不动了,虽然上午已经吃了很多,但逛了这么久,食物消化了不少,好像有点饿……
咱有钱,也有地方放,重要的是随便吃也不用担心胖的不像样,这种情况下要是再勉强自己禁食,那就太暴遣天物了,吃,必须吃!
暖暖一连点了六份小吃,吃完就一个字,爽!嘴巴爽、肚子爽、心情也爽,整个人都舒坦了!
临走的时候,又选了六份她没吃过的小吃,家里还有俩人,暖暖不是那只顾自己潇洒不管别人的人。
带上打包好的小吃很快回到店里,“看,我给你们带了吃的回来,担心你们吃一上午甜食觉得腻,我特意挑了辣的回来,是不是很贴心?”
“暖暖是家里最贴心的,担心我不能吃特意挑了微辣,这份贴心一般人可是没有。”袁之夏接过吃食十分捧场的夸奖,在她看来暖暖还是个孩子,要多夸夸。
安红豆和袁之夏都是小胃口,俩人分吃了三份小吃,剩下的三份全进了暖暖肚子里。
前后九份小吃下肚,暖暖终于觉得撑了,不停的走来走去加快消化。
“你要是待不住就上二楼转悠去,这来回走的,晃的人头晕。”安红豆抗议。
听安红豆说完暖暖自觉的上二楼,想了一会索性把刚才购买的调料和食材全拿出来,该规整的规整,该清洗的清洗。
等食材和调料全部准备好后,暖暖犯了难,她只喜欢吃辣条,可从来没做过,这可咋整?
实践出真知,想了半天,暖暖决定尝试着做,毕竟她是见过辣条的人,比起压根不知道辣条是啥的星际人,她优势太多了。
想着上辈子某宝上铺天卷地的油泼辣子视频,辣椒切碎,盐、糖等各种调料粉混合,再倒入加热后的食用油,做辣条用的底料就有了。
打开豆皮和腐竹,用刷子均匀的涂抹刚才制作的底料,前后两面都涂抹覆盖,之后把腐竹卷回原来的形状,把豆皮卷成圆柱体,这不就是辣条吗?
好一番忙活下来暖暖累的满头大汗,好在辣条做好了,通过自己的努力研究出了辣条,十分有成就感。
把恢复原状的腐竹放进烤箱烤干,辣条二号就可以吃了,暖暖尝了一口,辣椒放的有点多,这辣条属于特辣了,味道虽然不如前世,但以暖暖多年吃货的经验来看,不是她骄傲,风靡大街小巷绝对错错有余了。
暖暖没有把所有的豆皮都卷成圆柱形状,所以成品有三个,辣腐竹片、辣豆皮以及辣条。
辣条出现在一楼后,安红豆秒被被俘虏,一边吃一边不停的谴责,“暖小姐,这么好吃的东西,你居然才做出来,真是太不应该了,太不应该了!”
袁之夏牙口不太好,只吃了辣豆皮,辣腐竹片和辣条她吃的有点费力,但吃完也是赞不绝口,足以证明辣条的魅力不可抵挡。
在一楼得到了一致好评的暖暖,麻溜返回二楼继续重复之前的步骤,家里人多,无论做什么都要量大,不然吃几口就没了,多扫兴?
今天这个运动量,放在前世暖暖不死也要半残,但在这里,有混沌决傍身,她丝毫不觉得累,反而越做越精神。
把辣条分量做足,又把厨房收拾干净后,已经夕阳西下,天快要黑了。
一下午的时间暖暖就一个人待在厨房,安红豆和袁之夏俩人都没打扰暖暖,当然,店里也一天都没有客人!
暖暖下二楼时,听到袁之夏担忧的跟安红豆说店里的生意问题,“红豆,店里一天都没人,有点冷清啊,平时都跟今天一样吗?”
“差不多吧,不过阿姨不用担心,我们俩心里有数,店里衣服售价高,人少我跟暖暖正好轻轻松松的。”安红豆怕袁阿姨误会连忙开口解释。
“要是有啥问题一定说出来,我们别的忙帮不上,能给你们提点意见也是好的,你们处理问题的时候也多个思路。”
“阿姨说的对,有困难我和暖暖一定会说出来,今天这种情况很正常,按照暖暖的话说,就是三年不开张,开张吃三年。您放宽心。”
袁之夏还是有点不放心,但看俩孩子一比一个淡定,她也就对着安红豆点了点头,把担忧藏在了心里,打算晚上睡觉时,跟孩子他爸说说。
当天晚上休息时间,袁之夏把店里的经营情况跟南宫振国复述了一遍,“俩孩子都心大,半点不担心,我怎么想还是放心不下,那再轻松,一个买衣服的都没有,能行?”
南宫振国还以为是什么大事,原来就这?他看着眼前人一晚上心绪不宁的,出声安慰“暖暖的事情由孩子自己做主,咱家又不指望那个店升官发财,就是俩孩子无聊打发时间的玩意,有收入自然是好,没有也没关系,孩子多点经历不是什么坏事儿。”
袁之夏顺着南宫振国的思路这么一想,觉得也是这么个道理,她忘了南宫家跟她之前那个拮据的家不同,也就不纠结了。
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第二步把所有的材料加水用小火煮开,用筷子搅拌,关火后在用筷子搅拌,要把面糊搅散、散热,借助勺子把不热的面糊分成均等的圆球,然后烤干,最后挤上奶油就成功了。
这辈子第一次做,而且没有面包粉,形状不怎么好看,但味道还行,第一次出锅暖暖做了二十个,自己吃了两个,其余的拿去一楼给安红豆和袁之夏尝尝味道。
袁之夏觉得甜度刚好,安红豆觉得还可以再甜一点,暖暖吸取经验,第二次制作奶油时放足了白糖。
为了跟袁阿姨喜欢的口味做区分,形状上甜度大的做成了椭圆形,微甜的做成了圆形,家里大部分人虽然嗜甜,但暖暖也没敢做太多甜度大的,以微甜的居多,主要是担心家里的几位长蛀牙。
异能者身体素质远超普通人,牙齿不知道是不是也远超正常人,耐得住虫牙的腐蚀?
泡芙做好之后,暖暖开始做甜甜圈,甜甜圈所用材料跟泡芙差不多,少了个黄油,做法上也简单多了。
鸟蛋加清水和面,发酵好之后揉捏成圆圈的形状,然后下油炸的蓬松飘起来出锅,再裹上白糖,甜甜圈就做好了。
二十一世纪的甜甜圈一般是手掌大小,暖暖做的是迷你版,三分之一手掌大小,虽然费点功夫,但刚好可以一口一个的那种,很方便吃。
第一锅甜甜圈出锅,暖暖麻溜的全部送到了一楼,招待客人的点心没了,甜甜圈正好派上用场。
甜甜圈和泡芙足了足够多的量后,时间也接近中午了,暖暖一上午的时间全部贡献给甜食了,她倒是没感觉饿,因为一边做一边吃,嘴巴没停,但是这么甜的食物,袁阿姨估计不怎么吃得惯。
想着剩余的材料,暖暖觉得还可以做点舒芙蕾,不甜,也很能饱腹,袁阿姨肯定喜欢吃。
说干就干,依然是鸟蛋、牛奶、黄油、白糖和面粉。
黄油融化加白糖、牛奶、面粉搅拌均匀,蛋清分离好,先加入蛋黄,搅拌均匀后,放置一边,用白糖打发蛋白,然后把打发好的蛋白分批次加入搅拌好的糊状碗里,搅拌均匀后,放入面包碗烘烤十分钟,出锅就是舒芙蕾了。
出锅的第一个依然进了暖暖自己的嘴巴里,柔软蓬松,微甜不腻,绝对的老少皆宜。
果不其然,相比较泡芙和甜甜圈,袁之夏更喜欢舒芙蕾。
泡芙、甜甜圈加舒芙蕾,三个人的午餐就这样解决了。
吃过午饭暖暖还是惦记吃的,半点儿不想动针线,娃娃脸姑娘定制的两套衣服,她跟安红豆分工好了,一人设计一套,所以时间大把的。
安红豆看出暖暖心思还在吃的上面,“我就不明白了,你忙活了一上午不就是做饭吗?怎么吃饭的时候做饭你一万个不愿意,饭点过后捣鼓吃的你就那么上心,半点儿也没不情愿?”
这能一样吗?定时定点做饭的那是老妈子,饭点之后捣鼓吃的那叫享受生活,是高雅的情趣,你懂个毛毛球!暖暖虽然心里这么想,但碍于袁阿姨在场,只不咸不淡的撇了安红豆一眼,拽拽的甩出三个字儿“我乐意!”
“……幼稚病又犯了。”安红豆没理会暖暖的回答,给出建设性的意见“你别老做甜的,也做点辣的,现在天冷,吃辣的正合适。”
暖暖把这句话听在了心里,“辣的?”
“对,辣的,你看看家里的点心,全是甜的,再好吃的东西天天吃也会腻呀,大小姐,把你放在甜食上的心思收一收,做点辣的吧,越辣越好。”
“是啊,我怎么没想到做点辣的呢?”辣的必须是辣条啊,暖暖认为没有人能抵御辣条的魅力!烘焙还行,辣条不是她擅长的,这可怎么弄?
虽然还不知道怎么做,但材料家里没有,先把材料备足,其他的慢慢想。
“你们看店吧,我出去一趟,买点豆皮和腐竹回来,辣椒我也会买点,做辣的少不了这些。”暖暖说完没等俩人有反应就出了店门。
悬浮车五分钟一趟,站点刚好离她们店不远,有点像上辈子的动车,开的特别快。
三分钟就到了目的地,暖暖在一家锃亮的大楼前停下,悠哉悠哉的瞎逛,认识的不认识调料都买一份,光辣椒就买了十多种。
上辈子逛街买东西拎不动的烦恼在这里完全不是事儿,看上什么直接付款丢空间里,无论什么时候,购物都是令人愉悦的事情。
买完了制作辣条可能需要的食材,路过一个小吃窗口时,暖暖走不动了,虽然上午已经吃了很多,但逛了这么久,食物消化了不少,好像有点饿……
咱有钱,也有地方放,重要的是随便吃也不用担心胖的不像样,这种情况下要是再勉强自己禁食,那就太暴遣天物了,吃,必须吃!
暖暖一连点了六份小吃,吃完就一个字,爽!嘴巴爽、肚子爽、心情也爽,整个人都舒坦了!
临走的时候,又选了六份她没吃过的小吃,家里还有俩人,暖暖不是那只顾自己潇洒不管别人的人。
带上打包好的小吃很快回到店里,“看,我给你们带了吃的回来,担心你们吃一上午甜食觉得腻,我特意挑了辣的回来,是不是很贴心?”
“暖暖是家里最贴心的,担心我不能吃特意挑了微辣,这份贴心一般人可是没有。”袁之夏接过吃食十分捧场的夸奖,在她看来暖暖还是个孩子,要多夸夸。
安红豆和袁之夏都是小胃口,俩人分吃了三份小吃,剩下的三份全进了暖暖肚子里。
前后九份小吃下肚,暖暖终于觉得撑了,不停的走来走去加快消化。
“你要是待不住就上二楼转悠去,这来回走的,晃的人头晕。”安红豆抗议。
听安红豆说完暖暖自觉的上二楼,想了一会索性把刚才购买的调料和食材全拿出来,该规整的规整,该清洗的清洗。
等食材和调料全部准备好后,暖暖犯了难,她只喜欢吃辣条,可从来没做过,这可咋整?
实践出真知,想了半天,暖暖决定尝试着做,毕竟她是见过辣条的人,比起压根不知道辣条是啥的星际人,她优势太多了。
想着上辈子某宝上铺天卷地的油泼辣子视频,辣椒切碎,盐、糖等各种调料粉混合,再倒入加热后的食用油,做辣条用的底料就有了。
打开豆皮和腐竹,用刷子均匀的涂抹刚才制作的底料,前后两面都涂抹覆盖,之后把腐竹卷回原来的形状,把豆皮卷成圆柱体,这不就是辣条吗?
好一番忙活下来暖暖累的满头大汗,好在辣条做好了,通过自己的努力研究出了辣条,十分有成就感。
把恢复原状的腐竹放进烤箱烤干,辣条二号就可以吃了,暖暖尝了一口,辣椒放的有点多,这辣条属于特辣了,味道虽然不如前世,但以暖暖多年吃货的经验来看,不是她骄傲,风靡大街小巷绝对错错有余了。
暖暖没有把所有的豆皮都卷成圆柱形状,所以成品有三个,辣腐竹片、辣豆皮以及辣条。
辣条出现在一楼后,安红豆秒被被俘虏,一边吃一边不停的谴责,“暖小姐,这么好吃的东西,你居然才做出来,真是太不应该了,太不应该了!”
袁之夏牙口不太好,只吃了辣豆皮,辣腐竹片和辣条她吃的有点费力,但吃完也是赞不绝口,足以证明辣条的魅力不可抵挡。
在一楼得到了一致好评的暖暖,麻溜返回二楼继续重复之前的步骤,家里人多,无论做什么都要量大,不然吃几口就没了,多扫兴?
今天这个运动量,放在前世暖暖不死也要半残,但在这里,有混沌决傍身,她丝毫不觉得累,反而越做越精神。
把辣条分量做足,又把厨房收拾干净后,已经夕阳西下,天快要黑了。
一下午的时间暖暖就一个人待在厨房,安红豆和袁之夏俩人都没打扰暖暖,当然,店里也一天都没有客人!
暖暖下二楼时,听到袁之夏担忧的跟安红豆说店里的生意问题,“红豆,店里一天都没人,有点冷清啊,平时都跟今天一样吗?”
“差不多吧,不过阿姨不用担心,我们俩心里有数,店里衣服售价高,人少我跟暖暖正好轻轻松松的。”安红豆怕袁阿姨误会连忙开口解释。
“要是有啥问题一定说出来,我们别的忙帮不上,能给你们提点意见也是好的,你们处理问题的时候也多个思路。”
“阿姨说的对,有困难我和暖暖一定会说出来,今天这种情况很正常,按照暖暖的话说,就是三年不开张,开张吃三年。您放宽心。”
袁之夏还是有点不放心,但看俩孩子一比一个淡定,她也就对着安红豆点了点头,把担忧藏在了心里,打算晚上睡觉时,跟孩子他爸说说。
当天晚上休息时间,袁之夏把店里的经营情况跟南宫振国复述了一遍,“俩孩子都心大,半点不担心,我怎么想还是放心不下,那再轻松,一个买衣服的都没有,能行?”
南宫振国还以为是什么大事,原来就这?他看着眼前人一晚上心绪不宁的,出声安慰“暖暖的事情由孩子自己做主,咱家又不指望那个店升官发财,就是俩孩子无聊打发时间的玩意,有收入自然是好,没有也没关系,孩子多点经历不是什么坏事儿。”
袁之夏顺着南宫振国的思路这么一想,觉得也是这么个道理,她忘了南宫家跟她之前那个拮据的家不同,也就不纠结了。
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