674 唇齿之间的爱好
无福之人跑断腿有福之人不用忙,这话很唯心。可有时候对于张凡的这个运气,不说别人,就张凡自己都觉得太特么好了。比如现在,通过老赵介绍,自己了解,对眼了三个主任。
本来想着要下去以后慢慢去和中心医院的院长勾兑,然后摸猫咪一样,先把它摸舒服了,然后再让它岔开腿,这样三个主任就能跑去茶素。结果张凡还没去捋一捋这个院长的毛呢,中心医院不知道受了什么刺激。
医院要改革,大改革,据说要砍掉太多的康复科,发展普外科。这尼玛瞌睡遇上了枕头。赶紧的,张凡让老陈去活动,至于中心医院要发展普外科,张凡觉得他么这是院长头被驴踢肿了。
早二十年前,你还能这么干,现在砍掉康复搞普外,你这是嫌弃自己命长。你就算去弄个内科,也比搞外科强啊,现在什么环境,说个不好听的话,各个外科山头林立,你一个外行院长想在这个尸山血海里杀出来?
真他么看不起外科这个学科。
所以,这话怎么呢,外行领导内行,不出事则罢,一旦出事就特么万劫不复。
张凡挺得意,真的挺得意。这种好事想都不敢想,结果他遇上了。所以,一鼓作气,张凡觉得应该和省院谈一谈。
他是这么想的,中心医院都受刺激的要改革了,你省院不想想办法吗,永远当万年吊车尾吗。
“张院,今天和省院的领导接触,咱们安排到哪里啊。”
“我给青花的老板打个电话吧,我觉得青花的那个什么包厢,是咱们的福地,菜单还是按照昨天招待三位主任的菜单来,咱不能厚此薄彼。”
老陈请示张凡,张凡想都没想,张口就来。
“酒水什么的一切照旧吗?”
“就是就上老窖吧,毕竟咱们边疆人还是要支持边疆酒。”
老陈在心里撇了撇嘴,他是觉的张凡肉疼了。估计张院要不是惦记着那个大鹅,今天都能换到政府招待所里去。
说实话,张凡真的心疼。吃饭,宴请,要是张凡私人的事情,青花老总都不用张凡说,直接会面单,甚至都会面来给张凡撑撑场子。但公务宴请,这玩意人家也不会帮着张凡省的。
可这个钱其实也是张凡赚来的啊,菜肴真不贵,撑死两三万,可一场宴请下来,酒水贵的张凡心尖颤,看着自己瞧不上的几个主任,一杯接着一杯,他都想提前早早结束宴会。
有些时候,有些习惯,不管你如何的人五人六,原生家庭带来的生活习惯,除了你老婆以外的任何人或者任何事几乎很难改变你。
比如张凡,从小就没见过什么大钱,上学更是磕磕绊绊。就算生活改善后,他的想法永远都是钱这玩意,存起来,什么买房,什么买金条,特么都不如放在银行里靠谱。
而对于单位的钱,他宁愿今天花一百万给医生护士发福利,也不愿意看着别人喝自己的茅台,怎么说呢,反正就是我不想沾你便宜,你也别踅摸我裤子兜里的那几个大子。
所以,自己心目心目中的三个主任落了口袋后,对于什么省院,其实他没欧阳热心。
这就是性格吧,欧阳喜欢轰轰烈烈,喜欢什么都是大,就像男人永远痴迷大馒头一样,有这强烈的那个年代的思想气息,干什么都想着一哄而上,干什么都想着最大。
而张凡则不太一样,大的也喜欢,但相对而言更喜欢精巧精致,不太喜欢轰轰烈烈,更加喜欢平平淡淡,就好像欧阳他们喜欢搞合唱,跳集体舞,而张凡他们这一代,更喜欢卡拉OK,贴面舞。
就和张凡的爷爷爱老毛,张凡的老子爱老邓一样,到了张凡这一代就特么喜欢克塞号打恐龙一样,时代复印在他们身上的烙印很清晰的。
不过,如果能在鸟市有个基地,然后依托医科大,有一个基础医学院,这个事情还是可以的。
不然,就张凡抠门的吮指头的劲头,他恨不得让省院请他吃饭呢。
所以,张凡请的人不多,就请了人家当家的院长和书记。
两人别扭的来赴宴,想摆摆自己是瘦死的骆驼,可现在人家茶素的体量,省院最辉煌的时候也没人家大,想摆摆自己级别高,现在张凡三十都不到,已经和他们五十多的评级了。
这尼玛,妥妥的被乡下亲戚给欺负了。可不来又不行,感觉好像自己胆怯一样。
……
“霍总,张院又打来电话,要包厢,还是要昆仑。”
“行,给张院弄好,你们对张院客气一点。”老霍摸了摸额头,本来要挂电话,想了一下,又说道:“这几天给前台说一下,就说昆仑再装修,不对外营业了。”
“好的老总,霍总张院的属下昨天问了一次富贵鸭的做法。”大堂经理抓着机会事无巨细的给老总汇报。
他的这级别平时和老总够不着的,也就沾了张凡的光。
“嗨,这个张院,真的好吃,这样,晚上让大厨弄仔细一点,你复印成菜谱送给张院。”
“好的霍总,我知道了。”大堂经理顺了顺气,然后心里越发的重视张凡了。
昆仑包厢,其实早些年首都的烤鸭子的那个包厢差不多,正儿八经的首都大佬是不去的,往往去的都是外地的觉得自己有级别的,这个包厢也就有点异曲同工的意思。
平日里用的最多的还是州县上来鸟市开会的各种人,大堂经理他在这里上班都好几年了,从来没有遇上过因为某个人,而导致这个包厢不对外了。
所以,小跑着亲自去接待张凡了。
省院的领导和张凡差不多前后脚抵达了,估计两人在坐在酒店外的汽车上等了好久,踩着点的进来了。
招待主任和招待院长就气氛都不一样。
招待主任,主任们还有点矜持的,就像是未婚的大姑娘小伙子一样,还是有点羞涩的。
而招待院长书记,就和专门吃彩礼的半老徐娘一样,热情的不得了,恨不得搂在一起嘴碰嘴,其实心里惦记的是对方三金和彩礼。
“我们医院上次羊城的女老板来说,还要开发一下呢,依托我们医院建立一个大型的高端小区……”
省院的院长没办法在技术和医院综合实力上面炫耀,只能炫耀自己在省会城市,这玩意,就这样,有时候越是炫耀的,其实心里越没底。
张凡听的瞠目结舌的,这玩意真特么不要脸,如同商人一样。
任书记坐在一边身子像是怕站到这种油腻中年男一样,都有点外倾的架势,她和主任们还能聊几句,和院长书记,直接就没什么话题。
等着富贵鹅上来后,她还多吃了几筷子,心里也挺纳闷:“也不就鹅肉啊,张凡怎么吃的那么香?”
她脑子里面想的是这个事情。
如果今天来的是只是张凡和任丽,估计啥都谈不了。可今天主角是欧阳。
欧阳拿着筷子,听着省院的领导吹牛逼,脸上带着微微的笑容,心里其实在嘲笑:还羊城的女老板,特么省管的医院混到这个地步,也好意思说出来,老娘要是混成这样,估计都得跳楼
附和着点着头,等对方吹完牛逼。
欧阳端起酒杯,说道:“还是省城的领导有办法啊,不过盖小区有点折腾。其实我觉得,还有一个办法,也能提高省院的收入不说,还能提高省院在医疗圈的地位。”
“哦?欧院给解解惑!”大家心里揣着明白装糊涂。
张凡也没兴趣,拿着筷子不停的吃富贵鹅。
青花的老霍,是个做生意的好手,贩能源有一套,做酒店也有一套。
人家的酒店,不求接轨国际化,什么几个星星的套房,什么轮胎餐馆,人家都不追求。
比如这个菜单,人家就照着当年的据说皇家菜谱搞事情。
所谓的富贵鹅,名字里就透着一股子的俗气,可这玩意,一般人不提前预定吃不到的。
首先,做这道菜,反正吃的时候真的香,做的时候真鸡儿麻烦和奢侈。
首先要一个土鸡,排骨,然后要好些个猪脚,鸡爪子,焯水油炸,然后加入墨鱼干、干贝、金华火腿小火慢炖十几个小时以上,得到高汤。
这还是第一步,过滤了已经成了渣的配料,只留高汤。然后在汤里面加入泡发好的鲍鱼、花胶、干贝、花菇,然后小火慢炖四个小时以上。
真的,就这一步,已经能当着佛跳墙吃了,可还不够。
还有程序,就是大鹅,把收拾好的大鹅掏空腹腔,把炖好的这些配料全塞进鹅肚子里面。然后用一根铁钳子,张凡看着像克氏针,其实就是烤羊肉的铁钳子。
如同赌神里面,那个让男人难以忘记的丸子娘们用筷子扎头发一样,把大鹅的肚子扎起来,这个手法很讲究,一定不能让高汤流出来。
然后用打气筒,把大鹅的皮和肉打出分层。接着,开水如同淋雨一样,一勺一勺的给大鹅定型。接着,把定型好的大鹅挂在通风不见光的晾晒室内风干,等大鹅表皮水分干透了以后。
还要给大鹅刷蜂蜜刷一层,接着风干六小时,一共要刷三层。
等这些完成以后,最后就是带着鸭子去烤炉里面炙烤。
这个烤炉必须用果木烤,其他什么液化气,煤炭都不行,必须苹果树的木头烤。
昨天老陈给张凡说这个做法的时候,张凡决定再吃一顿,然后把这个菜的做法给遗忘了,太特么麻烦了。
但,这个富贵鹅真的太好吃了,出炉的大鹅,金黄金黄的,就好像身背黄金甲一样,刚出炉烤鹅,不说吃的味道了,就切开的一刹那,乖乖闻一闻,像张凡这种好吃的人,口水都能把自己给淹了。
脆而不腻的鹅肉,混合着鲍鱼扇贝的海味,当沾着高汤的鹅肉送进嘴里的时候,特有的香味在唇齿之间前突后冲。牙齿轻碰下,脆脆的鹅油刚刚迸发出来,就遇上里高汤混着软嫩的扇贝鲍鱼。
乖乖,真的,越吃越上头,越吃越舍不得放筷子。
就算第二次吃,张凡还是觉得这玩意外太好吃了。
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本来想着要下去以后慢慢去和中心医院的院长勾兑,然后摸猫咪一样,先把它摸舒服了,然后再让它岔开腿,这样三个主任就能跑去茶素。结果张凡还没去捋一捋这个院长的毛呢,中心医院不知道受了什么刺激。
医院要改革,大改革,据说要砍掉太多的康复科,发展普外科。这尼玛瞌睡遇上了枕头。赶紧的,张凡让老陈去活动,至于中心医院要发展普外科,张凡觉得他么这是院长头被驴踢肿了。
早二十年前,你还能这么干,现在砍掉康复搞普外,你这是嫌弃自己命长。你就算去弄个内科,也比搞外科强啊,现在什么环境,说个不好听的话,各个外科山头林立,你一个外行院长想在这个尸山血海里杀出来?
真他么看不起外科这个学科。
所以,这话怎么呢,外行领导内行,不出事则罢,一旦出事就特么万劫不复。
张凡挺得意,真的挺得意。这种好事想都不敢想,结果他遇上了。所以,一鼓作气,张凡觉得应该和省院谈一谈。
他是这么想的,中心医院都受刺激的要改革了,你省院不想想办法吗,永远当万年吊车尾吗。
“张院,今天和省院的领导接触,咱们安排到哪里啊。”
“我给青花的老板打个电话吧,我觉得青花的那个什么包厢,是咱们的福地,菜单还是按照昨天招待三位主任的菜单来,咱不能厚此薄彼。”
老陈请示张凡,张凡想都没想,张口就来。
“酒水什么的一切照旧吗?”
“就是就上老窖吧,毕竟咱们边疆人还是要支持边疆酒。”
老陈在心里撇了撇嘴,他是觉的张凡肉疼了。估计张院要不是惦记着那个大鹅,今天都能换到政府招待所里去。
说实话,张凡真的心疼。吃饭,宴请,要是张凡私人的事情,青花老总都不用张凡说,直接会面单,甚至都会面来给张凡撑撑场子。但公务宴请,这玩意人家也不会帮着张凡省的。
可这个钱其实也是张凡赚来的啊,菜肴真不贵,撑死两三万,可一场宴请下来,酒水贵的张凡心尖颤,看着自己瞧不上的几个主任,一杯接着一杯,他都想提前早早结束宴会。
有些时候,有些习惯,不管你如何的人五人六,原生家庭带来的生活习惯,除了你老婆以外的任何人或者任何事几乎很难改变你。
比如张凡,从小就没见过什么大钱,上学更是磕磕绊绊。就算生活改善后,他的想法永远都是钱这玩意,存起来,什么买房,什么买金条,特么都不如放在银行里靠谱。
而对于单位的钱,他宁愿今天花一百万给医生护士发福利,也不愿意看着别人喝自己的茅台,怎么说呢,反正就是我不想沾你便宜,你也别踅摸我裤子兜里的那几个大子。
所以,自己心目心目中的三个主任落了口袋后,对于什么省院,其实他没欧阳热心。
这就是性格吧,欧阳喜欢轰轰烈烈,喜欢什么都是大,就像男人永远痴迷大馒头一样,有这强烈的那个年代的思想气息,干什么都想着一哄而上,干什么都想着最大。
而张凡则不太一样,大的也喜欢,但相对而言更喜欢精巧精致,不太喜欢轰轰烈烈,更加喜欢平平淡淡,就好像欧阳他们喜欢搞合唱,跳集体舞,而张凡他们这一代,更喜欢卡拉OK,贴面舞。
就和张凡的爷爷爱老毛,张凡的老子爱老邓一样,到了张凡这一代就特么喜欢克塞号打恐龙一样,时代复印在他们身上的烙印很清晰的。
不过,如果能在鸟市有个基地,然后依托医科大,有一个基础医学院,这个事情还是可以的。
不然,就张凡抠门的吮指头的劲头,他恨不得让省院请他吃饭呢。
所以,张凡请的人不多,就请了人家当家的院长和书记。
两人别扭的来赴宴,想摆摆自己是瘦死的骆驼,可现在人家茶素的体量,省院最辉煌的时候也没人家大,想摆摆自己级别高,现在张凡三十都不到,已经和他们五十多的评级了。
这尼玛,妥妥的被乡下亲戚给欺负了。可不来又不行,感觉好像自己胆怯一样。
……
“霍总,张院又打来电话,要包厢,还是要昆仑。”
“行,给张院弄好,你们对张院客气一点。”老霍摸了摸额头,本来要挂电话,想了一下,又说道:“这几天给前台说一下,就说昆仑再装修,不对外营业了。”
“好的老总,霍总张院的属下昨天问了一次富贵鸭的做法。”大堂经理抓着机会事无巨细的给老总汇报。
他的这级别平时和老总够不着的,也就沾了张凡的光。
“嗨,这个张院,真的好吃,这样,晚上让大厨弄仔细一点,你复印成菜谱送给张院。”
“好的霍总,我知道了。”大堂经理顺了顺气,然后心里越发的重视张凡了。
昆仑包厢,其实早些年首都的烤鸭子的那个包厢差不多,正儿八经的首都大佬是不去的,往往去的都是外地的觉得自己有级别的,这个包厢也就有点异曲同工的意思。
平日里用的最多的还是州县上来鸟市开会的各种人,大堂经理他在这里上班都好几年了,从来没有遇上过因为某个人,而导致这个包厢不对外了。
所以,小跑着亲自去接待张凡了。
省院的领导和张凡差不多前后脚抵达了,估计两人在坐在酒店外的汽车上等了好久,踩着点的进来了。
招待主任和招待院长就气氛都不一样。
招待主任,主任们还有点矜持的,就像是未婚的大姑娘小伙子一样,还是有点羞涩的。
而招待院长书记,就和专门吃彩礼的半老徐娘一样,热情的不得了,恨不得搂在一起嘴碰嘴,其实心里惦记的是对方三金和彩礼。
“我们医院上次羊城的女老板来说,还要开发一下呢,依托我们医院建立一个大型的高端小区……”
省院的院长没办法在技术和医院综合实力上面炫耀,只能炫耀自己在省会城市,这玩意,就这样,有时候越是炫耀的,其实心里越没底。
张凡听的瞠目结舌的,这玩意真特么不要脸,如同商人一样。
任书记坐在一边身子像是怕站到这种油腻中年男一样,都有点外倾的架势,她和主任们还能聊几句,和院长书记,直接就没什么话题。
等着富贵鹅上来后,她还多吃了几筷子,心里也挺纳闷:“也不就鹅肉啊,张凡怎么吃的那么香?”
她脑子里面想的是这个事情。
如果今天来的是只是张凡和任丽,估计啥都谈不了。可今天主角是欧阳。
欧阳拿着筷子,听着省院的领导吹牛逼,脸上带着微微的笑容,心里其实在嘲笑:还羊城的女老板,特么省管的医院混到这个地步,也好意思说出来,老娘要是混成这样,估计都得跳楼
附和着点着头,等对方吹完牛逼。
欧阳端起酒杯,说道:“还是省城的领导有办法啊,不过盖小区有点折腾。其实我觉得,还有一个办法,也能提高省院的收入不说,还能提高省院在医疗圈的地位。”
“哦?欧院给解解惑!”大家心里揣着明白装糊涂。
张凡也没兴趣,拿着筷子不停的吃富贵鹅。
青花的老霍,是个做生意的好手,贩能源有一套,做酒店也有一套。
人家的酒店,不求接轨国际化,什么几个星星的套房,什么轮胎餐馆,人家都不追求。
比如这个菜单,人家就照着当年的据说皇家菜谱搞事情。
所谓的富贵鹅,名字里就透着一股子的俗气,可这玩意,一般人不提前预定吃不到的。
首先,做这道菜,反正吃的时候真的香,做的时候真鸡儿麻烦和奢侈。
首先要一个土鸡,排骨,然后要好些个猪脚,鸡爪子,焯水油炸,然后加入墨鱼干、干贝、金华火腿小火慢炖十几个小时以上,得到高汤。
这还是第一步,过滤了已经成了渣的配料,只留高汤。然后在汤里面加入泡发好的鲍鱼、花胶、干贝、花菇,然后小火慢炖四个小时以上。
真的,就这一步,已经能当着佛跳墙吃了,可还不够。
还有程序,就是大鹅,把收拾好的大鹅掏空腹腔,把炖好的这些配料全塞进鹅肚子里面。然后用一根铁钳子,张凡看着像克氏针,其实就是烤羊肉的铁钳子。
如同赌神里面,那个让男人难以忘记的丸子娘们用筷子扎头发一样,把大鹅的肚子扎起来,这个手法很讲究,一定不能让高汤流出来。
然后用打气筒,把大鹅的皮和肉打出分层。接着,开水如同淋雨一样,一勺一勺的给大鹅定型。接着,把定型好的大鹅挂在通风不见光的晾晒室内风干,等大鹅表皮水分干透了以后。
还要给大鹅刷蜂蜜刷一层,接着风干六小时,一共要刷三层。
等这些完成以后,最后就是带着鸭子去烤炉里面炙烤。
这个烤炉必须用果木烤,其他什么液化气,煤炭都不行,必须苹果树的木头烤。
昨天老陈给张凡说这个做法的时候,张凡决定再吃一顿,然后把这个菜的做法给遗忘了,太特么麻烦了。
但,这个富贵鹅真的太好吃了,出炉的大鹅,金黄金黄的,就好像身背黄金甲一样,刚出炉烤鹅,不说吃的味道了,就切开的一刹那,乖乖闻一闻,像张凡这种好吃的人,口水都能把自己给淹了。
脆而不腻的鹅肉,混合着鲍鱼扇贝的海味,当沾着高汤的鹅肉送进嘴里的时候,特有的香味在唇齿之间前突后冲。牙齿轻碰下,脆脆的鹅油刚刚迸发出来,就遇上里高汤混着软嫩的扇贝鲍鱼。
乖乖,真的,越吃越上头,越吃越舍不得放筷子。
就算第二次吃,张凡还是觉得这玩意外太好吃了。
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