第784章 这是鸭蛋吗?
您可以在百度里搜索“锦绣田园:将门福妻有点甜18”查找
第783章这是鸭蛋吗?
“鸭蛋?这鸭蛋的腥味重,而且也更加黏腻,所以好多有钱人家都不是很喜欢,算是贫苦人家补养身体之物,只不过鸭子吃的多,还需要有水才能养得好,所以养的人也不多。”萧熠寒以前确实是不知道这些,不过自打跟楚夕在一起之后,像是涉及普通老百姓生活的事情萧熠寒着意让人打听了很多。
“可不是所有的人能做出来烤鸭这么美味的菜式的,鸭肉因为是水禽,跟鹅肉一样,都是相对腥味重的,所以养的人就更少了,说到底还是烹饪的手艺不够好,若是在你手上的话,就是山里头的橡子和蕨根都能成为入口的美食。”萧熠寒颇有些骄傲地说道。
“你这么夸我,我可是会骄傲的,不过这鸭蛋虽然黏腻一些,不过营养价值是很好的,鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,可以大补虚劳,同时滋阴养血、润肺美肤,女子食用是非常好的,不过,做的不好的话,确实是味道差一些。”楚夕学着崔叔的语气说道,话还没说完呢,自己先笑了起来。
“那你想在这里头做点什么文章?”萧熠寒听楚夕说的头头是道,就知道她肯定是胸有成竹了。
“其实我之前已经让人买了一些鸭蛋在做实验了,因为还没有成功,但是估计也差不多了,今天就想着给大家尝尝的。”楚夕早就做了准备了,只是在没有成功之前,她习惯性的没有说出来,是想要给大家一个惊喜的。
其实这也是楚夕早就计划好的,因为萧家小馆的菜式虽然没隔一段时间都会上新,不过最近也遇到了瓶颈,也在楚夕的意料之内,这鸭蛋在楚夕的手中则成了萧家小馆另外一个秘密武器。
“那我就要拭目以待了。”萧熠寒没想到一枚小小的鸭蛋,竟然在楚夕的手中能够玩出新花样来。
“三婶,这个黑乎乎的东西是什么啊?咦,闻着怎么还有些臭臭的味道?”萱姐儿满心欢喜的跑到饭桌边上,她可是听哥哥和和天明哥哥说了,今天有新菜,难道就是这个闻起来味道怪怪的东西?
“不光是这个黑乎乎的东西,还有这个呢,闻闻这个可还喜欢?”呼吸手上端着的盘子里是切开两半的咸鸭蛋,青色的鸭蛋皮,嫩白的蛋清,澄黄出油的蛋黄,怎么看都是赏心悦目的。
“这个是鸭蛋吗?”萱姐儿年纪小,没见过几次鸭蛋,不过对这个青色的鸭蛋皮还是有点印象的。
“对,不过这个是咸鸭蛋,不管是配粥还是做菜都是极好的,今天还有这咸蛋黄做的菜呢,蛋黄焗南瓜,你会喜欢的。”楚夕摸了摸萱姐儿的发顶,这个小丫头贪嘴的模样,取悦了楚夕。
“那我要吃!”萱姐儿欢呼了一声,然后就跑到了祖母和她娘李氏的身边,叽叽喳喳的说着刚刚从三婶那里得来的消息。
“好好好,一会我们萱姐儿要多吃一点,不过不能给祝哥儿乱吃东西,要是吃坏了肚子,祝哥儿可是要哭个不停的,你是做姐姐的,你们几个也是做哥哥的,不能再胡闹了,记住了吗?”欧氏笑着跟几个孩子说道。
“是,祖母。”几个孩子凑在一起恭敬地说道,他们之前是把他们认为的好东西想给祝哥儿吃的,要不是柳妈发现的早,估计祝哥儿真的要怀肚子了,或者噎到呛到了,可才是闯了大祸了。
“好了,今天我们就来试试你们三婶做的新菜,这就是鸭蛋做的,怪模怪样的,怎么是青色的?”欧氏看着切开拌了豆腐的皮蛋,又看了看边上只是剥掉壳儿的松花蛋问道。
“娘,崔叔,二嫂,这个叫松花蛋,你们看看这蛋清上面是不是想松针一样?而且蛋清经过了这样的变化之后,会非常的弹嫩,蛋黄也呈现一种特殊的香味可口感,可以直接拌了来吃,还能拌豆腐,可以做成皮蛋瘦肉粥,都是非常不错的食材,不过食用皮蛋可是有些禁忌的,不可以长时间的大量使用,而且孕妇还是要禁止食用的。”楚夕说道。
“松花蛋,这个名字也是很好的,青色虽然看着有些吓人,不过仔细看来这松花竟然如此的漂亮。”欧氏拿了皮蛋在手仔细地观察了一番,这自然在蛋白里头形成了漂亮的花纹,确实是可以称作巧夺天工了。
“祖母,还有这个咸鸭蛋呢,这个油油都跑出去了。”萱姐儿急切地说道,看到蛋黄油都顺着蛋壳跑到外面去了,可惜的小脸都快皱在一起了。
“好好好,祖母看看这个咸鸭蛋,哎呦,这蛋黄怎么还有油啊?是怎么弄进去的?”欧氏觉得很是神奇,还以为是楚夕用了什么手法把油脂注入到里面去了呢。
“娘,我可没有这么大的能耐把这油均匀的注入到这蛋黄里,而是这蛋黄自己就流出油脂来了,鸭蛋黄之所以口口感黏腻,也是因为这蛋黄内的脂肪比较多。”
“经过了盐水的入侵,就把这蛋黄油逼出来了,想要腌成这个样子可不容易,试验了几坛子了,也就是这一坛子最成功了,这蛋黄起沙油脂丰富,口感也是很独特的。”
“这个咸蛋黄焗南瓜孩子们应该会喜欢,大家快动筷子吧,要不然这咸蛋黄焗南瓜凉了,味道可就要差上不少的。”楚夕介绍完了之后说道。
“好好好,那咱们可是要好好的试试了,你这个孩子用水库养鸭子养那些大鹅,不光是为了要肉,也有这个鸭蛋在里头吧?”欧氏猜测道。
“还是娘明察秋毫。”楚夕给大家都夹了一些皮蛋,小孩子只分了一点点,这东西虽然她用的是无铅工艺,但是小孩子还是少吃一点为好。
“入口微涩,醇香清凉,还带着微微的茶香,这里头可是放了茶叶?”崔叔吃过之后问道,然后又夹了一筷子皮蛋豆腐入口,很是享受的样子。
“崔叔的舌头可是真灵,这腌制松花蛋的配料当中我放了红茶,能够让皮蛋的口感更好,也能减少一些不好的东西产生。”楚夕夹了一筷子皮蛋,嗯,就是这个味道。
锦绣田园:将门福妻有点甜最新章节地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜全文阅读地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜txt下载地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜手机阅读:
为了方便下次阅读,你可以点击下方的"收藏"记录本次(第784章这是鸭蛋吗?)阅读记录,下次打开书架即可看到!
喜欢《锦绣田园:将门福妻有点甜》请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐本书,谢谢您的支持!!
请收藏本站:https://www.ghxs9.cc。高H小说手机版:https://m.ghxs9.cc
第783章这是鸭蛋吗?
“鸭蛋?这鸭蛋的腥味重,而且也更加黏腻,所以好多有钱人家都不是很喜欢,算是贫苦人家补养身体之物,只不过鸭子吃的多,还需要有水才能养得好,所以养的人也不多。”萧熠寒以前确实是不知道这些,不过自打跟楚夕在一起之后,像是涉及普通老百姓生活的事情萧熠寒着意让人打听了很多。
“可不是所有的人能做出来烤鸭这么美味的菜式的,鸭肉因为是水禽,跟鹅肉一样,都是相对腥味重的,所以养的人就更少了,说到底还是烹饪的手艺不够好,若是在你手上的话,就是山里头的橡子和蕨根都能成为入口的美食。”萧熠寒颇有些骄傲地说道。
“你这么夸我,我可是会骄傲的,不过这鸭蛋虽然黏腻一些,不过营养价值是很好的,鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,可以大补虚劳,同时滋阴养血、润肺美肤,女子食用是非常好的,不过,做的不好的话,确实是味道差一些。”楚夕学着崔叔的语气说道,话还没说完呢,自己先笑了起来。
“那你想在这里头做点什么文章?”萧熠寒听楚夕说的头头是道,就知道她肯定是胸有成竹了。
“其实我之前已经让人买了一些鸭蛋在做实验了,因为还没有成功,但是估计也差不多了,今天就想着给大家尝尝的。”楚夕早就做了准备了,只是在没有成功之前,她习惯性的没有说出来,是想要给大家一个惊喜的。
其实这也是楚夕早就计划好的,因为萧家小馆的菜式虽然没隔一段时间都会上新,不过最近也遇到了瓶颈,也在楚夕的意料之内,这鸭蛋在楚夕的手中则成了萧家小馆另外一个秘密武器。
“那我就要拭目以待了。”萧熠寒没想到一枚小小的鸭蛋,竟然在楚夕的手中能够玩出新花样来。
“三婶,这个黑乎乎的东西是什么啊?咦,闻着怎么还有些臭臭的味道?”萱姐儿满心欢喜的跑到饭桌边上,她可是听哥哥和和天明哥哥说了,今天有新菜,难道就是这个闻起来味道怪怪的东西?
“不光是这个黑乎乎的东西,还有这个呢,闻闻这个可还喜欢?”呼吸手上端着的盘子里是切开两半的咸鸭蛋,青色的鸭蛋皮,嫩白的蛋清,澄黄出油的蛋黄,怎么看都是赏心悦目的。
“这个是鸭蛋吗?”萱姐儿年纪小,没见过几次鸭蛋,不过对这个青色的鸭蛋皮还是有点印象的。
“对,不过这个是咸鸭蛋,不管是配粥还是做菜都是极好的,今天还有这咸蛋黄做的菜呢,蛋黄焗南瓜,你会喜欢的。”楚夕摸了摸萱姐儿的发顶,这个小丫头贪嘴的模样,取悦了楚夕。
“那我要吃!”萱姐儿欢呼了一声,然后就跑到了祖母和她娘李氏的身边,叽叽喳喳的说着刚刚从三婶那里得来的消息。
“好好好,一会我们萱姐儿要多吃一点,不过不能给祝哥儿乱吃东西,要是吃坏了肚子,祝哥儿可是要哭个不停的,你是做姐姐的,你们几个也是做哥哥的,不能再胡闹了,记住了吗?”欧氏笑着跟几个孩子说道。
“是,祖母。”几个孩子凑在一起恭敬地说道,他们之前是把他们认为的好东西想给祝哥儿吃的,要不是柳妈发现的早,估计祝哥儿真的要怀肚子了,或者噎到呛到了,可才是闯了大祸了。
“好了,今天我们就来试试你们三婶做的新菜,这就是鸭蛋做的,怪模怪样的,怎么是青色的?”欧氏看着切开拌了豆腐的皮蛋,又看了看边上只是剥掉壳儿的松花蛋问道。
“娘,崔叔,二嫂,这个叫松花蛋,你们看看这蛋清上面是不是想松针一样?而且蛋清经过了这样的变化之后,会非常的弹嫩,蛋黄也呈现一种特殊的香味可口感,可以直接拌了来吃,还能拌豆腐,可以做成皮蛋瘦肉粥,都是非常不错的食材,不过食用皮蛋可是有些禁忌的,不可以长时间的大量使用,而且孕妇还是要禁止食用的。”楚夕说道。
“松花蛋,这个名字也是很好的,青色虽然看着有些吓人,不过仔细看来这松花竟然如此的漂亮。”欧氏拿了皮蛋在手仔细地观察了一番,这自然在蛋白里头形成了漂亮的花纹,确实是可以称作巧夺天工了。
“祖母,还有这个咸鸭蛋呢,这个油油都跑出去了。”萱姐儿急切地说道,看到蛋黄油都顺着蛋壳跑到外面去了,可惜的小脸都快皱在一起了。
“好好好,祖母看看这个咸鸭蛋,哎呦,这蛋黄怎么还有油啊?是怎么弄进去的?”欧氏觉得很是神奇,还以为是楚夕用了什么手法把油脂注入到里面去了呢。
“娘,我可没有这么大的能耐把这油均匀的注入到这蛋黄里,而是这蛋黄自己就流出油脂来了,鸭蛋黄之所以口口感黏腻,也是因为这蛋黄内的脂肪比较多。”
“经过了盐水的入侵,就把这蛋黄油逼出来了,想要腌成这个样子可不容易,试验了几坛子了,也就是这一坛子最成功了,这蛋黄起沙油脂丰富,口感也是很独特的。”
“这个咸蛋黄焗南瓜孩子们应该会喜欢,大家快动筷子吧,要不然这咸蛋黄焗南瓜凉了,味道可就要差上不少的。”楚夕介绍完了之后说道。
“好好好,那咱们可是要好好的试试了,你这个孩子用水库养鸭子养那些大鹅,不光是为了要肉,也有这个鸭蛋在里头吧?”欧氏猜测道。
“还是娘明察秋毫。”楚夕给大家都夹了一些皮蛋,小孩子只分了一点点,这东西虽然她用的是无铅工艺,但是小孩子还是少吃一点为好。
“入口微涩,醇香清凉,还带着微微的茶香,这里头可是放了茶叶?”崔叔吃过之后问道,然后又夹了一筷子皮蛋豆腐入口,很是享受的样子。
“崔叔的舌头可是真灵,这腌制松花蛋的配料当中我放了红茶,能够让皮蛋的口感更好,也能减少一些不好的东西产生。”楚夕夹了一筷子皮蛋,嗯,就是这个味道。
锦绣田园:将门福妻有点甜最新章节地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜全文阅读地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜txt下载地址:
锦绣田园:将门福妻有点甜手机阅读:
为了方便下次阅读,你可以点击下方的"收藏"记录本次(第784章这是鸭蛋吗?)阅读记录,下次打开书架即可看到!
喜欢《锦绣田园:将门福妻有点甜》请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐本书,谢谢您的支持!!
请收藏本站:https://www.ghxs9.cc。高H小说手机版:https://m.ghxs9.cc