第166章 准备工作
一连三天下来,小保姆王晓雯的能力,已经有了初步的体现,林大壮看在眼里很满意,这女孩做饭洗衣打扫卫生等等活计是样样通,而且做事极为利索,不会拖拖拉拉偷懒,让他很是满意。(.)
一大早,林大壮接到了张云云的电话,说是店面装修已经差不多完工了,要他过去看看还有什么地方需要完善的,大壮接了电话,吃了点早饭急匆匆的开车过去了。
进去看了一下,店面装修的挺不错,一切都是按照他们的要求来施工,大厅、吧台、雅间、包厢、厨房已经全部完工,此外,洗手间、储藏间两个地方还需要简单的修葺一下,他和张云云看完之后,把负责装修的师傅叫来。
“老李,我次去一家店些里,看到人家洗手间间洗手的地方,放了一个假的毛竹,青翠滴的感觉很不错,你看看我们这边能不能弄一下?”
姓李的装修师傅沉吟了一下,看了看在卫生间门口的洗手台,回答道:“当然可以,不过需要多花费一点时间是。”
“恩,那你去忙吧,两天内把这个事情搞定。”
大壮和他再商议几句,那李师傅离开后,大壮点烟抽着,和张云云商议招人的事情。
餐饮业开得好不好,人才是极为关键的一环,员工大致分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务,按照店里规模的大致规划,厨房需要2个配料和配菜的大厨,3个打荷帮忙的小工,三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。
服务员方面,2楼的包间需要3个人,一楼的大厅需要6个人,再来一个管理的领班,一共10个人成了。
这两个地方的员工,加起来一共18个人,大壮和张云云商议了一会,开始分别招人了:火锅店最大的特是麻辣锅,这方面是重之重,大壮决定亲自出马高薪聘请,服务员方面,以前度假村的人可以,这个张云云已经有了人选,让她去招人可以。
招人方面不能马虎,大壮心里是很重视的,在一番考察的时候,正好到了和陈蓉见面的日子,两人一番闲聊,得知他要开餐饮店,介绍了一个饮食公会任职的朋友,通过她的那个朋友,大壮把厨师的人员定了下来。
在大壮确定厨师人选之后,张云云那边的活也忙完了,她手里有一个固定班底,从确定一个领班可以了,普通服务员,是从当初度假村里跟来的员工,这些人一听说是林大壮开的店,基本没有犹豫过来了。
这些全部忙完之后,已经是几天之后了,这个时候,火锅店的基本雏形已经出现,接下来的工作,是订制设备,这些东西一共两个方面,一个是厨房设备,一个是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备,大壮秉承疑人不用用人不疑的原则,和两个厨师一起,通过相熟的朋友,在三天之内全部搞定,大厅的设备,交给了张云云去弄,也花了三天时间搞定。
在这几天里,林大壮把采购和收银的岗位也给搞定了,现在很多老板兼任采购员、收银员,也管牢了钱的一出一进,不过大壮却没有亲历亲为的想法,因为先前和芳芳有过秘密协议,打了一个电话她过来了,所以在采购方面直接交给她行了,另外的收银员工作,交给了张云云的一个本家侄女:一个18岁的职高毕业的女孩。
这样忙来忙去,火锅店以一个飞快的速度在组建着,因为工作较繁琐,虽然有些忙,但也不是很累,家里陈金凤的事情,全部交给了小保姆来操持,并没有出现丝毫的差错,这一点大壮是较放心的。
陈蓉和李雪方面,大壮也处理的较不错,一周每人分别见一次面,去看看她们的生意,偶尔出去玩一玩,不过陈蓉那里,大壮始终保持一个底线和
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大壮天赋异禀,特别是在女..方面的需求特别大,和陈蓉在一起的时候,其实也是特别辛苦的,需要忍忍忍,有时候开车离开,他都会苦笑一下,暗想自己再忍忍能练成忍者神功了。
陈蓉不能,老婆又大肚子也不能乱弄,所幸,还有李雪在身边,要不然林大壮非得憋得分外难受,或许,没有李雪的话,他三天两头要去浴场泻火。
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一大早,林大壮接到了张云云的电话,说是店面装修已经差不多完工了,要他过去看看还有什么地方需要完善的,大壮接了电话,吃了点早饭急匆匆的开车过去了。
进去看了一下,店面装修的挺不错,一切都是按照他们的要求来施工,大厅、吧台、雅间、包厢、厨房已经全部完工,此外,洗手间、储藏间两个地方还需要简单的修葺一下,他和张云云看完之后,把负责装修的师傅叫来。
“老李,我次去一家店些里,看到人家洗手间间洗手的地方,放了一个假的毛竹,青翠滴的感觉很不错,你看看我们这边能不能弄一下?”
姓李的装修师傅沉吟了一下,看了看在卫生间门口的洗手台,回答道:“当然可以,不过需要多花费一点时间是。”
“恩,那你去忙吧,两天内把这个事情搞定。”
大壮和他再商议几句,那李师傅离开后,大壮点烟抽着,和张云云商议招人的事情。
餐饮业开得好不好,人才是极为关键的一环,员工大致分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务,按照店里规模的大致规划,厨房需要2个配料和配菜的大厨,3个打荷帮忙的小工,三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。
服务员方面,2楼的包间需要3个人,一楼的大厅需要6个人,再来一个管理的领班,一共10个人成了。
这两个地方的员工,加起来一共18个人,大壮和张云云商议了一会,开始分别招人了:火锅店最大的特是麻辣锅,这方面是重之重,大壮决定亲自出马高薪聘请,服务员方面,以前度假村的人可以,这个张云云已经有了人选,让她去招人可以。
招人方面不能马虎,大壮心里是很重视的,在一番考察的时候,正好到了和陈蓉见面的日子,两人一番闲聊,得知他要开餐饮店,介绍了一个饮食公会任职的朋友,通过她的那个朋友,大壮把厨师的人员定了下来。
在大壮确定厨师人选之后,张云云那边的活也忙完了,她手里有一个固定班底,从确定一个领班可以了,普通服务员,是从当初度假村里跟来的员工,这些人一听说是林大壮开的店,基本没有犹豫过来了。
这些全部忙完之后,已经是几天之后了,这个时候,火锅店的基本雏形已经出现,接下来的工作,是订制设备,这些东西一共两个方面,一个是厨房设备,一个是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备,大壮秉承疑人不用用人不疑的原则,和两个厨师一起,通过相熟的朋友,在三天之内全部搞定,大厅的设备,交给了张云云去弄,也花了三天时间搞定。
在这几天里,林大壮把采购和收银的岗位也给搞定了,现在很多老板兼任采购员、收银员,也管牢了钱的一出一进,不过大壮却没有亲历亲为的想法,因为先前和芳芳有过秘密协议,打了一个电话她过来了,所以在采购方面直接交给她行了,另外的收银员工作,交给了张云云的一个本家侄女:一个18岁的职高毕业的女孩。
这样忙来忙去,火锅店以一个飞快的速度在组建着,因为工作较繁琐,虽然有些忙,但也不是很累,家里陈金凤的事情,全部交给了小保姆来操持,并没有出现丝毫的差错,这一点大壮是较放心的。
陈蓉和李雪方面,大壮也处理的较不错,一周每人分别见一次面,去看看她们的生意,偶尔出去玩一玩,不过陈蓉那里,大壮始终保持一个底线和
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大壮天赋异禀,特别是在女..方面的需求特别大,和陈蓉在一起的时候,其实也是特别辛苦的,需要忍忍忍,有时候开车离开,他都会苦笑一下,暗想自己再忍忍能练成忍者神功了。
陈蓉不能,老婆又大肚子也不能乱弄,所幸,还有李雪在身边,要不然林大壮非得憋得分外难受,或许,没有李雪的话,他三天两头要去浴场泻火。
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