第一百三十九章:灵泉空间的女配
叶秋刚来到这个世界的时候兑换了厨神之光二级的技能,虽然听起来等级不高,但是基本上就已经可以秒杀绝大部分的厨师了。
如今已是盛夏,虽然清河镇的平均气温只有二十多度,但是一般人的胃口都不太好,叶秋准备先做两个凉菜。
第一个是拍黄瓜,夏天吃不下饭的时候,来根拍黄瓜,几口下去,立马开胃,这个菜做法很简单,关键是要凸显黄瓜的爽脆又要让黄瓜吃起来入味,黄瓜的新鲜程度和酱汁的调味是最重要的。
黄瓜是叶秋从空间里摘的,绝对清脆爽口,酱汁需要准备几瓣大蒜、一勺香油、两勺生抽、适量盐、最后再半勺香醋,喜欢辣味的也可以在里面放点小米椒,大蒜不用剥,连皮用刀拍一下,将蒜肉拍松后轻轻将皮去掉,再用刀切几下就好了,将切好的蒜蓉放进小碗,依次放入各种调料调成汁。
黄瓜洗干净,不用去皮,放在案板上用刀用力的拍几下,将肉拍松后切成大块,将拍好的黄瓜放入盆里,淋入调好的酱汁,稍稍用力晃动,使每一块黄瓜都均匀的沾上酱汁即可,一道爽口又开胃的拍黄瓜就做好了。
第二道使香辣凉拌牛肉,叶父爱喝酒,用它下酒正好。
取一块牛腱肉放进清水中浸泡二十分钟,期间换几次水,锅中加入半锅冷水放入牛腱肉,加两勺料酒和一根香葱结大火煮开焯一分钟,撇去浮沫,将牛肉捞进温水洗净沥干,另起锅,锅中倒入没过牛肉的水,加入葱片和葱结,足量盐,大火煮开后转小火炖煮一个半小时,筷子可插进去即可,再将牛肉捞出放凉,逆着纹路切成薄片。
然后拿一个小碗,碗底放入白芝麻,上面铺好辣椒面和蒜末,锅中倒适量油烧冒烟,滚油分三次浇到小碗里,边浇边搅拌一下,最后切几根香菜倒入牛肉碗里,加入辣椒油和三勺生抽拌匀即可,这样做的凉拌牛肉就比较香软不塞牙,这样,两道凉菜就做好了。
热菜叶秋准备做蒜蓉粉丝虾、肉末茄子煲、酸菜鱼、红烧肉、家常豆腐、辣子鸡和蒜蓉油菜,有荤有素,有辣有甜,最后再来一个三鲜菌子汤就齐活了,他们一家四口、刘薇丁子峻两未婚夫妻,再加上画家和作家应该够了。
叶秋没有做什么难度很高的菜,都比较家常,寻常饭馆也都能吃到,也正是这样,才考验一个厨师的功力,菜谱大家都有,关键是每个厨师他做出来的味道就是不一样,这就是区别了。
“好香!”刘薇他们今天上午没出去,拍完照片之后闻着味就出来了。
沈母早晨的时候特意和画家、作家说了,他们也没出门,此刻就坐在餐厅里,手里虽说拿着画本和笔记本写写画画,但神识早就神飞天外了。
怎么能这么香呢?那是红烧肉吧,闻着味作家都觉得他能吃下两碗饭,还有那辣子鸡,香辣又不冲鼻,画家觉得自己又回到了川省,小时候每到黄昏时刻邻居家就传来这个味。
“这酸菜是阿姨腌的吗?颜色真漂亮,闻起来也酸味十足。”刘薇咽了一口口水,目不转睛的盯着锅里。
“马上就好了,今天用大锅煮的饭,等会儿还有锅巴粥。”
“锅巴粥是什么?用过吧熬得粥吗?”刘薇不解的问,她长在城里,没吃过这东西,不过听名字也能猜出个一二三。
“没错,大锅煮饭不像电饭煲之内的加一次水就不用管了,煮大锅饭的时候会多加一些水,煮到七八成熟的时候再将米汤舀出来,留少许将米饭焖熟即可,这时候灶内也不要加大火了,不然锅底的锅巴会糊,等米饭熟了锅巴变焦黄了将饭用盆子盛好,锅底留少许米饭同焦黄的锅巴一起碾碎,再加入米汤用余火慢熬,熬得稠稠的,这样做出来的锅巴粥特别好吃。”
“听你说的都好吃,我等会儿一定要尝尝。”刘薇的眼睛亮了,只觉得自己的这一趟南省的旅程真心值得。
“我能拍些照片传到网上吗?”刘薇迫切的想要和粉丝们分享今天的一切,她除了是个化妆师之外,也是个美妆博主,在网络上小有名气,粉丝量已经突破五十万大关,这些叶秋是知道的,也知道刘薇发个微博的好处,并没有拒绝。
“没问题,那我就厚脸皮借你打一下广告了。”
除了今天的菜色之外,刘薇还上传了客栈的花丛和招牌,古朴干净的客栈、别致美丽的院子、精致美味的菜肴,还有那炒菜的窈窕的背影,刘薇刚一上传就引来了粉丝们的围观。
“等了半个月的美妆视频,没想到却等来了博主旅游的消息,你对得起我吗薇薇子?”
“我在公司苦逼的加班吃外卖,博主却放一波美食虐粉,取关,坚决取关!”
“完了,我饿了,我也要吃红烧肉,我也要吃酸菜鱼!”
“以我多年的吃货经验,这菜绝对好吃!@薇薇子,交出地址不杀。”
“难道只有我一个人觉得这个做菜的肯定是个美人吗?”
“楼上,你不是一个人。”
“难道也只有我一个想去这客栈住两天吗?看上去真的好棒有没有?”
“楼上,你也不是一个人。”
“‘秋夜渔舟’?好熟悉的名字,博主是在南省吗?我去过,客栈老板娘人很好的,做菜好吃,价格又便宜,有机会还想再去一次。”
“楼上的,关键是详细地址啊!”
“查到了,D市清河镇,这家客栈在当地的旅游攻略上还挺有名气的,周边的风景也都是以自然景色为主,还是很值得一去的。”说完,这位粉丝还上传了不少当地的美景图。
“决定了,暑假就去。”
“楼上的姐姐,对个暗号,说不定能遇上呢!”
刘薇笑眯眯的看着网友们的回复,刚开始她还回两句,等菜端上桌之后,她就完全顾不上了。
“嗯!”
“好吃!”
平时都是斯文人,此刻也顾不上礼貌了,没办法,夹的慢吃的就少啊!
“嗝……”刘薇不顾形象的摊在椅子上,满足了打了一个饱嗝,对着叶秋道,“我服了,我发誓,这是我吃过的最好吃的一顿饭。”
丁子峻和画家、作家没说话,但眼底的餍足说明了一切。
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如今已是盛夏,虽然清河镇的平均气温只有二十多度,但是一般人的胃口都不太好,叶秋准备先做两个凉菜。
第一个是拍黄瓜,夏天吃不下饭的时候,来根拍黄瓜,几口下去,立马开胃,这个菜做法很简单,关键是要凸显黄瓜的爽脆又要让黄瓜吃起来入味,黄瓜的新鲜程度和酱汁的调味是最重要的。
黄瓜是叶秋从空间里摘的,绝对清脆爽口,酱汁需要准备几瓣大蒜、一勺香油、两勺生抽、适量盐、最后再半勺香醋,喜欢辣味的也可以在里面放点小米椒,大蒜不用剥,连皮用刀拍一下,将蒜肉拍松后轻轻将皮去掉,再用刀切几下就好了,将切好的蒜蓉放进小碗,依次放入各种调料调成汁。
黄瓜洗干净,不用去皮,放在案板上用刀用力的拍几下,将肉拍松后切成大块,将拍好的黄瓜放入盆里,淋入调好的酱汁,稍稍用力晃动,使每一块黄瓜都均匀的沾上酱汁即可,一道爽口又开胃的拍黄瓜就做好了。
第二道使香辣凉拌牛肉,叶父爱喝酒,用它下酒正好。
取一块牛腱肉放进清水中浸泡二十分钟,期间换几次水,锅中加入半锅冷水放入牛腱肉,加两勺料酒和一根香葱结大火煮开焯一分钟,撇去浮沫,将牛肉捞进温水洗净沥干,另起锅,锅中倒入没过牛肉的水,加入葱片和葱结,足量盐,大火煮开后转小火炖煮一个半小时,筷子可插进去即可,再将牛肉捞出放凉,逆着纹路切成薄片。
然后拿一个小碗,碗底放入白芝麻,上面铺好辣椒面和蒜末,锅中倒适量油烧冒烟,滚油分三次浇到小碗里,边浇边搅拌一下,最后切几根香菜倒入牛肉碗里,加入辣椒油和三勺生抽拌匀即可,这样做的凉拌牛肉就比较香软不塞牙,这样,两道凉菜就做好了。
热菜叶秋准备做蒜蓉粉丝虾、肉末茄子煲、酸菜鱼、红烧肉、家常豆腐、辣子鸡和蒜蓉油菜,有荤有素,有辣有甜,最后再来一个三鲜菌子汤就齐活了,他们一家四口、刘薇丁子峻两未婚夫妻,再加上画家和作家应该够了。
叶秋没有做什么难度很高的菜,都比较家常,寻常饭馆也都能吃到,也正是这样,才考验一个厨师的功力,菜谱大家都有,关键是每个厨师他做出来的味道就是不一样,这就是区别了。
“好香!”刘薇他们今天上午没出去,拍完照片之后闻着味就出来了。
沈母早晨的时候特意和画家、作家说了,他们也没出门,此刻就坐在餐厅里,手里虽说拿着画本和笔记本写写画画,但神识早就神飞天外了。
怎么能这么香呢?那是红烧肉吧,闻着味作家都觉得他能吃下两碗饭,还有那辣子鸡,香辣又不冲鼻,画家觉得自己又回到了川省,小时候每到黄昏时刻邻居家就传来这个味。
“这酸菜是阿姨腌的吗?颜色真漂亮,闻起来也酸味十足。”刘薇咽了一口口水,目不转睛的盯着锅里。
“马上就好了,今天用大锅煮的饭,等会儿还有锅巴粥。”
“锅巴粥是什么?用过吧熬得粥吗?”刘薇不解的问,她长在城里,没吃过这东西,不过听名字也能猜出个一二三。
“没错,大锅煮饭不像电饭煲之内的加一次水就不用管了,煮大锅饭的时候会多加一些水,煮到七八成熟的时候再将米汤舀出来,留少许将米饭焖熟即可,这时候灶内也不要加大火了,不然锅底的锅巴会糊,等米饭熟了锅巴变焦黄了将饭用盆子盛好,锅底留少许米饭同焦黄的锅巴一起碾碎,再加入米汤用余火慢熬,熬得稠稠的,这样做出来的锅巴粥特别好吃。”
“听你说的都好吃,我等会儿一定要尝尝。”刘薇的眼睛亮了,只觉得自己的这一趟南省的旅程真心值得。
“我能拍些照片传到网上吗?”刘薇迫切的想要和粉丝们分享今天的一切,她除了是个化妆师之外,也是个美妆博主,在网络上小有名气,粉丝量已经突破五十万大关,这些叶秋是知道的,也知道刘薇发个微博的好处,并没有拒绝。
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除了今天的菜色之外,刘薇还上传了客栈的花丛和招牌,古朴干净的客栈、别致美丽的院子、精致美味的菜肴,还有那炒菜的窈窕的背影,刘薇刚一上传就引来了粉丝们的围观。
“等了半个月的美妆视频,没想到却等来了博主旅游的消息,你对得起我吗薇薇子?”
“我在公司苦逼的加班吃外卖,博主却放一波美食虐粉,取关,坚决取关!”
“完了,我饿了,我也要吃红烧肉,我也要吃酸菜鱼!”
“以我多年的吃货经验,这菜绝对好吃!@薇薇子,交出地址不杀。”
“难道只有我一个人觉得这个做菜的肯定是个美人吗?”
“楼上,你不是一个人。”
“难道也只有我一个想去这客栈住两天吗?看上去真的好棒有没有?”
“楼上,你也不是一个人。”
“‘秋夜渔舟’?好熟悉的名字,博主是在南省吗?我去过,客栈老板娘人很好的,做菜好吃,价格又便宜,有机会还想再去一次。”
“楼上的,关键是详细地址啊!”
“查到了,D市清河镇,这家客栈在当地的旅游攻略上还挺有名气的,周边的风景也都是以自然景色为主,还是很值得一去的。”说完,这位粉丝还上传了不少当地的美景图。
“决定了,暑假就去。”
“楼上的姐姐,对个暗号,说不定能遇上呢!”
刘薇笑眯眯的看着网友们的回复,刚开始她还回两句,等菜端上桌之后,她就完全顾不上了。
“嗯!”
“好吃!”
平时都是斯文人,此刻也顾不上礼貌了,没办法,夹的慢吃的就少啊!
“嗝……”刘薇不顾形象的摊在椅子上,满足了打了一个饱嗝,对着叶秋道,“我服了,我发誓,这是我吃过的最好吃的一顿饭。”
丁子峻和画家、作家没说话,但眼底的餍足说明了一切。
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