第264章 你求我啊!
第264章你求我啊!
一说到肉夹馍,马志竟然不由得吞咽了一下口水,他是吃过肉夹馍的,不过那是在潜意识,自从他重生到这个世界之后,还真就没吃过一次肉夹馍,一想到肉夹馍的味道,他就忍不住的想要流口水。
马志说道:“既然要做肉夹馍,那咱们是不是得提前发点面啊?发面可是需要时间的。”
老魏摇头:“发什么面呢?不需要,发面干什么?”
老魏说出这样的话来,让马志非常的怀疑老魏是不是真的会做肉夹馍。
“做肉夹馍那肯定是要打饼的,难道打饼不发面吗?”马志向老魏发问。
老魏摇头,他说:“费那劲做什么,做肉夹馍又不是非得发面打饼,要想肉夹馍做的好吃,那得做脆饼,脆饼不发面。”
“不发面吗?”马志反问,他不由得去回忆自己当初吃过的肉夹馍,是发了面的饼不是。
而此刻他的记忆就有些模糊,毕竟肉夹馍是他没有做过的,只是记得很好吃,至于那饼到底是不是发面饼,他还真的没有仔细的研究过。
但他总感觉肉夹馍的饼是用发面做的饼,而且他觉得死面饼好像做不了肉夹馍的,毕竟肉夹馍是需要切开往里面夹肉的,死面饼一般都要做得很薄才行,不然不容易熟。
老魏道:“当然不用做饼了,这个事情我最有发言权了,做肉夹馍的饼啊,是用烫面弄的,烫面,你懂不?”
马志下意识的摇了摇头,烫面饼他还真没听说过。
老魏一看马志摇头瞬间就乐了,就仿佛他一下子找到了马志的弱点一样,他竟然乐呵呵的说。
“老马,你不懂啊,不懂就多问,想学的话你可以求我,我教你啊。”
薛林也跟着说:“别的事情我不敢说,但是与吃的相关的东西我都相信老魏。”
李梦也说:“我也相信老魏,吃的东西,的确是老魏最有发言权的,班长,你就听老魏的,你直接求求他,他肯定就教你。”
马志白了他们一眼,他会求老魏才怪,哪位现在怎么想的,他又不是不清楚,他当然不会让老魏的阴谋得逞。
“我才不学,我学那干什么,学会给你们做啊,想的美,怎么说我也是你们的班长,哪有所有的事情都让班长做的。”
老魏却依然面带笑容的对马志说:“老马,你真的不学吗?”
马志道:“不学,想让我求你,下辈子吧。”
老魏道:“还下辈子那就别想了,下辈子实在太远了,也不说有没有下辈子,如果只有下辈子的话,我宁愿不认识你。”
马志没在接他们的话,再说下去反正他也不占便宜,毕竟老魏他们有三个,而他只有一个。
一个要对付三个,除非是他占据一定优势的对抗赛,就这种口舌上的争执,可是从来都不可能占到便宜的。
“行了,这个肉已经弄得差不多了,就放这里再腌一会儿,等晚一点再把它挂起来就行了。”
老魏说着,起了身,或许是蹲的时候久了,他这猛的一下站起来竟然还有些头晕,这是一下血氧没供上来。
幸好马志反应快速,及时的扶住了老魏,这才没有让他摔倒。
“老魏,起那么猛干什么?你看行不行啊,他走了应该是没啥东西这卤肉,可是还没做呢。”
老魏很快就适应了,他们马上推开,然后说:“你才不行呢,我可是跟你说过了,我老外是纯爷们,绝对不会说不行的,不就是卤肉吗,我现在就弄?”
老魏说完,手也不洗的,提着那两条没有腌制的五花肉,就去准备了。
“李梦,重新架上一口锅,加上凉水上去。”
李梦道:“老魏,这边锅上已经烧上了热水!”
老魏说:“有热水正好,不过你弄一节过来,不要全用了。”
李梦只好造作,他又取了一口锅过来,把马志提前烧的那些热水往里面咬了几碗过来。
老魏将肉放进了锅中去,然后,他回到案板前,拿起了菜刀,对之前薛林在那边切的剩余没用葱姜又重新动了刀
老魏切的快非常大,姜切的是大横片,每一块的厚度都有半厘米那么厚,充了一颗,他就斜着切上三四段,至于大蒜,他没有用。
老魏的切工非常的好,葱特姜很快就被他切好了,他直接往放了肉的锅里一丢,然后,盖上了盖子。
放下去之后老魏也没闲着,他爸妈只提前烧热水的那口铝锅给取了下来,接着给下面的灶台里加了柴,接着又把炒锅拿来加了一点点油进去。
老魏做这些的时候,李梦薛林俩人倒是没太关注,可马志却把所有的细节都记了下来。
马志是吃过卤肉的,当然是在前一世,但是他只吃过,却并不知道怎么做,现在有机会了,他肯定要学习一下。
炒锅里加上了油,老魏竟然又到调料那边,然后拿出了白砂糖过来。
“唉,咱们这边也没有冰糖,就将就着只能用砂糖了。”
老魏略带失望的说着,同时将手里的白砂糖开始往油锅里倒。
此刻的油还并不是很热,老魏倒进去的白糖,直接把油都盖住了,老魏这才棒,白砂糖的罐子放到一边,然后拿着勺子,在油锅里顺时针的搅动起来。
老魏弄得很认真,搅动的节奏一直保持不变,中间也从来没有停过。
随着老魏的脚动,油锅里的糖被他炒的变了,色里面还跟着起了泡。
老魏此刻才对薛林喊:“薛林,把那锅里烧的热水倒过来,快点的。”
薛林赶忙将那一锅并没有烧开的热水倒进了,老魏这边在炒锅里。老魏的铲子又在这倒进水的锅里,搅动了一下,然后才拿着铲子到一边歇着。
剩下来的就简单了,就是煮肉的锅里的水烧开,老魏才把里面的肉给打捞了起来,同时他还用清水又清理了一遍,这才将肉切成段,并丢进了他炒的糖色锅里。
下了肉,老外又接着放了八角、桂皮、酱油、盐、姜片大火烧开,因为他们这边的调料并不全面,它只能放了这么这些。
“好了,冷水彻底烧开之后,再改成小火卤着就行了。”
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一说到肉夹馍,马志竟然不由得吞咽了一下口水,他是吃过肉夹馍的,不过那是在潜意识,自从他重生到这个世界之后,还真就没吃过一次肉夹馍,一想到肉夹馍的味道,他就忍不住的想要流口水。
马志说道:“既然要做肉夹馍,那咱们是不是得提前发点面啊?发面可是需要时间的。”
老魏摇头:“发什么面呢?不需要,发面干什么?”
老魏说出这样的话来,让马志非常的怀疑老魏是不是真的会做肉夹馍。
“做肉夹馍那肯定是要打饼的,难道打饼不发面吗?”马志向老魏发问。
老魏摇头,他说:“费那劲做什么,做肉夹馍又不是非得发面打饼,要想肉夹馍做的好吃,那得做脆饼,脆饼不发面。”
“不发面吗?”马志反问,他不由得去回忆自己当初吃过的肉夹馍,是发了面的饼不是。
而此刻他的记忆就有些模糊,毕竟肉夹馍是他没有做过的,只是记得很好吃,至于那饼到底是不是发面饼,他还真的没有仔细的研究过。
但他总感觉肉夹馍的饼是用发面做的饼,而且他觉得死面饼好像做不了肉夹馍的,毕竟肉夹馍是需要切开往里面夹肉的,死面饼一般都要做得很薄才行,不然不容易熟。
老魏道:“当然不用做饼了,这个事情我最有发言权了,做肉夹馍的饼啊,是用烫面弄的,烫面,你懂不?”
马志下意识的摇了摇头,烫面饼他还真没听说过。
老魏一看马志摇头瞬间就乐了,就仿佛他一下子找到了马志的弱点一样,他竟然乐呵呵的说。
“老马,你不懂啊,不懂就多问,想学的话你可以求我,我教你啊。”
薛林也跟着说:“别的事情我不敢说,但是与吃的相关的东西我都相信老魏。”
李梦也说:“我也相信老魏,吃的东西,的确是老魏最有发言权的,班长,你就听老魏的,你直接求求他,他肯定就教你。”
马志白了他们一眼,他会求老魏才怪,哪位现在怎么想的,他又不是不清楚,他当然不会让老魏的阴谋得逞。
“我才不学,我学那干什么,学会给你们做啊,想的美,怎么说我也是你们的班长,哪有所有的事情都让班长做的。”
老魏却依然面带笑容的对马志说:“老马,你真的不学吗?”
马志道:“不学,想让我求你,下辈子吧。”
老魏道:“还下辈子那就别想了,下辈子实在太远了,也不说有没有下辈子,如果只有下辈子的话,我宁愿不认识你。”
马志没在接他们的话,再说下去反正他也不占便宜,毕竟老魏他们有三个,而他只有一个。
一个要对付三个,除非是他占据一定优势的对抗赛,就这种口舌上的争执,可是从来都不可能占到便宜的。
“行了,这个肉已经弄得差不多了,就放这里再腌一会儿,等晚一点再把它挂起来就行了。”
老魏说着,起了身,或许是蹲的时候久了,他这猛的一下站起来竟然还有些头晕,这是一下血氧没供上来。
幸好马志反应快速,及时的扶住了老魏,这才没有让他摔倒。
“老魏,起那么猛干什么?你看行不行啊,他走了应该是没啥东西这卤肉,可是还没做呢。”
老魏很快就适应了,他们马上推开,然后说:“你才不行呢,我可是跟你说过了,我老外是纯爷们,绝对不会说不行的,不就是卤肉吗,我现在就弄?”
老魏说完,手也不洗的,提着那两条没有腌制的五花肉,就去准备了。
“李梦,重新架上一口锅,加上凉水上去。”
李梦道:“老魏,这边锅上已经烧上了热水!”
老魏说:“有热水正好,不过你弄一节过来,不要全用了。”
李梦只好造作,他又取了一口锅过来,把马志提前烧的那些热水往里面咬了几碗过来。
老魏将肉放进了锅中去,然后,他回到案板前,拿起了菜刀,对之前薛林在那边切的剩余没用葱姜又重新动了刀
老魏切的快非常大,姜切的是大横片,每一块的厚度都有半厘米那么厚,充了一颗,他就斜着切上三四段,至于大蒜,他没有用。
老魏的切工非常的好,葱特姜很快就被他切好了,他直接往放了肉的锅里一丢,然后,盖上了盖子。
放下去之后老魏也没闲着,他爸妈只提前烧热水的那口铝锅给取了下来,接着给下面的灶台里加了柴,接着又把炒锅拿来加了一点点油进去。
老魏做这些的时候,李梦薛林俩人倒是没太关注,可马志却把所有的细节都记了下来。
马志是吃过卤肉的,当然是在前一世,但是他只吃过,却并不知道怎么做,现在有机会了,他肯定要学习一下。
炒锅里加上了油,老魏竟然又到调料那边,然后拿出了白砂糖过来。
“唉,咱们这边也没有冰糖,就将就着只能用砂糖了。”
老魏略带失望的说着,同时将手里的白砂糖开始往油锅里倒。
此刻的油还并不是很热,老魏倒进去的白糖,直接把油都盖住了,老魏这才棒,白砂糖的罐子放到一边,然后拿着勺子,在油锅里顺时针的搅动起来。
老魏弄得很认真,搅动的节奏一直保持不变,中间也从来没有停过。
随着老魏的脚动,油锅里的糖被他炒的变了,色里面还跟着起了泡。
老魏此刻才对薛林喊:“薛林,把那锅里烧的热水倒过来,快点的。”
薛林赶忙将那一锅并没有烧开的热水倒进了,老魏这边在炒锅里。老魏的铲子又在这倒进水的锅里,搅动了一下,然后才拿着铲子到一边歇着。
剩下来的就简单了,就是煮肉的锅里的水烧开,老魏才把里面的肉给打捞了起来,同时他还用清水又清理了一遍,这才将肉切成段,并丢进了他炒的糖色锅里。
下了肉,老外又接着放了八角、桂皮、酱油、盐、姜片大火烧开,因为他们这边的调料并不全面,它只能放了这么这些。
“好了,冷水彻底烧开之后,再改成小火卤着就行了。”
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